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Visite gustative : saveurs d’ici et là

samedi 13 mai  > samedi 01 juillet 2017Archive
Visite gustative : saveurs d’ici et là © Amélie Fontaine

Visite gustative: saveurs d’ici et là

A partir de 9 ans

Les samedis 13 mai et 1er juillet à 10h30

Tarif : 14€, réduit : 10€

Durée : environ 3h, sur réservation

Institut des cultures d’Islam, 19, rue Léon, Paris XVIIIe
Métro Marcadet-Poissonniers

Institut-cultures-islam.org

Comment mettre à l’honneur la diversité du patrimoine gastronomique de la Goutte-d’Or ? Hélène Tavera a trouvé une réponse plutôt originale : proposer des visites gustatives au départ de l’Institut des cultures d’Islam, rue Léon, qui entraînent les gourmets participants du marché africain de la rue Dejean aux échoppes nombreuses des rues Myrha et Doudeauville.

Cette passionnée de sociologie de l’alimentation (qui est également experte en art culinaire, puisqu’elle anime aussi des ateliers cuisine à l’ICI) fait partager ainsi sa profonde connaissance du quartier et de ses ressources. Durant tout le parcours, Hélène Tavera s’arrête dans de petites boutiques, discute avec les commerçants, permettant aux visiteurs de découvrir des mets inconnus.

Elle en profite pour faire quelques courses, et à la fin, tout le monde retourne rue Léon, à l’ICI, pour une joyeuse dégustation : farines de mil ou de manioc, jus de bissap ou de gingembre, fruits et légumes tropicaux -

variables selon la saison. La visite dure en principe deux heures, mais prévoyez-en une de plus (deux heures ne suffisent pas !) ; elle n’est pas spécialement destinée à un jeune public, mais elle peut grandement intéresser des enfants curieux et gourmands.

Orianne Charpentier

56 Rue Stephenson
75018
Paris
Métro Château Rouge

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