Dahl au lait de coco

Hachez finement carottes et ciboules. Faites revenir doucement les légumes dans une grande cocotte avec l’huile et une pincée de sel. Ajoutez le gingembre, l’ail, le curcuma et le curry. Remuez pendant 1mn, puis ajoutez le concentré de tomates, un peu d’eau, laissez rissoler encore un peu. Ajoutez les lentilles, l’eau et laissez mijoter 20 min. Ajoutez le lait de coco, salez, poursuivez la cuisson 15 min encore, en remuant de temps à autre et en ajoutant de l’eau si besoin. Servez avec du riz.

Pour 6-8 personnes

En partenariat avec les Editions Cambourakis. Recette tirée de l’album Au 10, rue des jardins par Felicita Sala.

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Au 10, rue des jardins

De Felicita Sala

Editions Cambourakis

14€