Les oreillettes d’Emmanuel

Ingrédients

pour 5 personnes
● 500 g de farine
● 4 oeufs
● 125 g de beurre fondu
● 35 g de sucre en poudre
● 1/2 cuillère à café de sel
● 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
● Possibilité d’ajouter des zestes d’agrume
● Du sucre glace

Instructions

• Mélanger tous les ingrédients (sauf le sucre glace).
• Pétrir pour obtenir une boule.
• Mettre au froid pendant une heure.
• Couper la pâte en 4 parts égales.
• Etaler chaque quart le plus finement possible.
• Découper des morceaux à la roulette.
• Faire frire dans une huile à 170° jusqu’à une très légère coloration.
• Laisser refroidir.
• Saupoudrer de sucre glace.