Quiches aux légumes

Ingrédients

• Une pâte brisée

• Des légumes de saison (carottes, asperges, brocoli par exemple)

• 2 pommes de terre

• 2 œufs

• 25cl de crème

• Du comté râpé

Instructions

Cuire les légumes à la vapeur mais les laisser encore un peu croquant.

Tapisser le fond de la pâte piquée d’une couche de pommes de terre crus coupées en fines rondelles.

Mettre dessus les légumes, saler et poivrer.

Battre 2 œufs avec de la crème et recouvrir la tarte. Saupoudrer de comté râpé.

Mettre au four à 200°C pendant 30 minutes.

Déguster tiède avec une belle salade verte.