Tatin de figues à la pistache

Ingrédients

‣ Une dizaine de figues

‣ Une dizaine de pistaches

‣ 2 cuillères à soupe de sucre (roux de préférence)

‣ 30g de beurre

‣ Une pâte feuilletée

Instructions

• Préchauffer le four à 220°
• Laver et couper les figues en 4 quarts
• Concasser les pistaches
• Disposer les figues au fond d’un moule à manqué, saupoudrer avec les pistaches, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux
• Recouvrir avec la pâte feuilletée en appuyant bien sur les côtés
• Percer quelques trous dans la pâte
• Faire cuire environ 20 mn
• Démouler la tatin en la retournant dans une assiette
• Déguster de préférence encore tiède !