Tarte poire chocolat

Ingrédients

• 1 rouleau Pâte à tarte

• 4 poires

• 200 g Chocolat noir à pâtisser

• 200 g Crème fraîche épaisse

• 20 cl Lait

• 75 g Sucre en poudre

• 2 œufs

• 1 Sachet Sucre vanillé

• 300 g de farine

• 150 g de beurre

• ½ cuillère à café de sel

• 3 cuillère à soupe de sucre

• 8 cl de lait

Instructions

• Mélanger la farine et le sel dans un plat avec le sucre. Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en le pétrissant du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’une espèce de semoule. Ajouter le lait au fur et à mesure pour obtenir une boule qui puisse s’étaler. L’étaler sur du papier cuisson.
  Préchauffez le four à 180°C.
• Déroulez la pâte dans un moule à tarte recouvert, sur du papier sulfurisé. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Faites-la précuire pendant 10 minutes.

• Pendant ce temps, pelez et coupez les poires en lamelles.

• Battez les œufs avec le lait, le sucre, le sucre vanillé et la crème fraîche épaisse, Gardez au frais.

• Faites fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie puis versez-le en répartissant bien sur toute la surface du fond de pâte précuit.

• Placez les lamelles de poire sur le chocolat fondu dans le moule. Versez la préparation réalisée plus tôt sur les lamelles de poires.

• Enfournez à nouveau pour 30 minutes.

• Laissez tiédir avant de la poser dans un plat.